Hyazinthen sind ausdauernde krautige Pflanzen. Die Zwiebeln dieser Geophyten sind gedrungen und von fleischigen Schuppen umgeben. Die glänzend grünen Laubblätter, die gleichzeitig mit den Blüten erscheinen, sind schmal und streifenartig.  Die Blütenfarbe kann blau, violett, weiß oder auch dunkelrot sein. Die traubigen Blüten haben einen schweren durchdringenden Duft. Die Blütezeit reicht von März bis April.